PANQUECA DOCE

Olá! A receita de hoje é tão fácil quanto saborosa: uma massa de panqueca pra você comer com frutas, castanhas, granola e o que mais desejar!

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinhas de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de leite vegetal (eu uso o de aveia, que eu já ensinei a fazer aqui no blog)
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 colher (sopa) de essência ou extrato de baunilha (se usar extrato, use colher de chá)
1/2 xícara (chá) de frutas picadas de sua preferência (opcional)

DOCE DE LEITE DE COCO

Oii! Para quem gosta de um docinho depois do almoço, esse doce de leite de coco vai agradar muito! E é super fácil de fazer, só demora um pouquinho para chegar no ponto certo, mas tenha paciência!

Ingredientes:
500 ml de leite de coco (eu usei o industrializado, não testei ainda usando o leite caseiro)
1 xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal
1 pitada de sal
1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio

SOPA DE LEGUMES

Quem não gosta de tomar uma sopa de vez em quando? Daqui a pouco o frio chega e vai bater aquela vontade de comer algo quentinho e gostoso... É aí que entra a sopa!

Ingredientes:
1 xícara (chá) de chuchu em cubos
1 xícara (chá) de cenoura em cubos
1/2 xícara (chá) de batata inglesa em cubos
1/2 xícara (chá) inhame ou cará em cubos
1/ xícara (chã) de batata baroa (mandioquinha)
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
2 dentes de alho picados ou ralados
Sal, pimenta, tomilho a gosto.
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Mais ou menos 1 litro e meio de água
Um pouco de macarrão integral ou de sêmola (opcional)