COQUINHO TORRADO

Sabe aquele coquinho que a gente compra nos carrinhos de pipoca? Pois é esse mesmo que eu ensino a fazer aqui hoje! Fica realmente delicioso, igual o do pipoqueiro! Uma dica: saboreie ainda morno, pois quando esfria o açúcar pode derreter e perderá a crocância. Vamos à receita?

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
1/2 xícara (chá) de água
4 xícaras (chá) de coco em cubos

Preparo:
1- Antes de mais nada, retire o coco da casca, cortando-o em cubinhos. Vamos usar aproximadamente 4 xícaras desse coco.
2- Coloque todos os ingredientes numa panela grande e leve ao fogo alto, mexendo sempre no mesmo sentido, para que o coco cozinhe e a água seque.

BOLO MESCLADO

Olá! Vamos aprender a fazer bolo mesclado? Fica uma delícia, pois, misturamos massa de chocolate e baunilha! Esse que fiz hoje a massa de baunilha acabou cobrindo um pouco a massa de chocolate, mas quando cortamos o bolo, vemos os dois sabores em cada pedacinho! Bora aprender?

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de óleo vegetal

2 colheres (chá) de fermento químico em pó

300 ml de água filtrada morna

1 colher (chá) de essência de baunilha 

1 colher (chá) de essência de rum (opcional)

Coco ralado (opcional)

Pedacinhos ou gotas de chocolate meio amargo vegano (opcional)

FALAFEL

Oii! Hoje trouxe uma receita que sempre faço aqui em casa, porque simplesmente amo grão de bico! Parece um croquete, mas o nome é um bolinho originário do Oriente Médio. Essa massa é usada também para fazer os famosos hambúrgueres vegetarianos de grão de bico. Vamos lá?

Ingredientes: 
2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
1 colher (chá) de pimenta do reino com cominho
1 colher (chá) sal
2 colheres (sopa) de azeite
1/3 xícara (chá) de amido de milho ou farinha de trigo
Cerca de 2 e 1/2 xícara (chá) de óleo para fritar
Molho Tahine para acompanhar